Sehrli kechalar krem-bryule

Nihoyat, bizning ro'yxatimizga ko'pchilik sevadigan yana bir ajoyib desert qo'shildi. Bizning Creme Brûlée versiyamiz ushbu klassik desertga yoqimli o'zgartirish kiritib, Magic Nights choyining xushbo'y mohiyatini kremsi krem ​​asosida singdiradi. Boy ta'mlari va nozik tuzilishi bilan ushbu nafis desert sizning Hayit bayramingiz uchun ajoyib qo'shimcha bo'lib, his-tuyg'ularingizni o'ziga jalb qiladi va Hayit quvonchi va oshpazlik mahorati haqida unutilmas taassurot qoldiradi.

Tarkibi:

2 choy qoshiq Sehrli kechalar

04 ta tuxum sarig'i

2 stakan qalin qaymoq

½ stakan shakar + sepish uchun ko'proq

01 choy qoshiq shakar

Bir chimdim tuz

Yo'nalishlar:

Pechni 160 daraja Selsiyga oldindan qizdirishdan boshlang.

O'rtacha kattalikdagi qozonda qalin qaymoqni sekin qaynatib oling.

Idishni olovdan oling va vanil ekstrakti, bir chimdim tuz va choy barglarini qo'shing. 10 daqiqa davomida dimlab qo'ying.

Damlatgandan so'ng, choy barglarini olib tashlash uchun krem ​​aralashmasini elakdan o'tkazing.

Keyin, katta aralashtirish idishida tuxum sarig'i va shakarni aralashma yengil va yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring.

Issiq qaymoqli choy aralashmasining yarmini tuxum aralashmasiga asta-sekin quying, shu bilan birga qattiq aralashtiring. Qolgan qaymoq aralashmasi bilan ham takrorlang, silliq aralashishini ta'minlang (tuxum pishib qolmasligi uchun sekin quying).

Choynak yoki qozonda 3 stakan suv qaynatib, suv hammomini tayyorlang. Ramekinlarni chuqur qirrali listga soling va sachramasligi uchun, ramekinlarning yarmigacha qaynoq suv quying.

Choy kremini to'rtta ramekinga teng bo'lib, 160 daraja Selsiyda 45 daqiqa davomida pishiring.

Tayyorligini tekshirish uchun kremni muloyimlik bilan itaring. Yon tomonlari qotib turgan paytda o'rtasi biroz tebranishi kerak, bu kremning o'rtada zo'rg'a qotib qolganligini ko'rsatadi.

Kremlarni muzlatgichda kamida 3 soat yoki bir kechada sovutib oling.

Tortish uchun har bir kremning ustiga 1 choy qoshiq shakarni teng ravishda seping. Shakarni chuqur oltin rangga aylanib, kuygan mo'rt massa hosil bo'lguncha mash'ala yordamida aralashtiring.

Tortishdan oldin shakarning taxminan 30 soniya qotishi kuting. Yoqimli karamellangan ustki qismi bilan birga choy bilan to'ldirilgan kremdan bahramand bo'ling!