Крем-брюле «Волшебные ночи»

И наконец, в нашем списке еще один изысканный десерт, любимый многими. Наша версия крем-брюле предлагает восхитительный взгляд на этот классический десерт, в котором ароматная эссенция чая «Волшебные ночи» вплетена в сливочный заварной крем. Этот элегантный десерт с богатым вкусом и нежной текстурой станет идеальным дополнением к вашим праздничным торжествам Ид, он очарует ваши чувства и оставит неизгладимое впечатление радости и кулинарного совершенства.

Ингредиенты:

0,2 чайные ложки Magic Nights

4 яичных желтка

0,2 чашки жирных сливок

½ стакана сахара + еще немного для посыпки

1 чайная ложка сахара

Щепотка соли

Инструкции:

Для начала разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия.

В кастрюле среднего размера на медленном огне доведите до кипения густые сливки.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт, щепотку соли и чайные листья. Дайте настояться 10 минут.

После заваривания процедите сливочную смесь через сито, чтобы удалить чайные листья.

Затем в большой миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения легкой и пышной массы.

Медленно влейте половину горячей смеси для чая со сливками в яичную смесь, энергично взбивая венчиком, чтобы она не сгорела. Повторите то же самое с оставшейся смесью сливок, обеспечивая однородное смешивание (вливайте медленно, чтобы яйца не сварились).

Подготовьте водяную баню, вскипятив 3 стакана воды в чайнике или кастрюле. Поставьте формочки для запекания в противень с глубокими бортиками и аккуратно налейте кипяток до половины высоты формочек, избегая разбрызгивания.

Разделите чайный пудинг поровну на четыре формочки и выпекайте при температуре 160 градусов Цельсия в течение 45 минут.

Чтобы проверить готовность, слегка надавите на заварной крем. Центр должен слегка покачиваться, а края должны застыть, что указывает на то, что крем едва застыл в центре.

Охладите заварной крем в холодильнике не менее 3 часов или оставьте на ночь.

Для подачи равномерно посыпьте каждую порцию заварного крема 1 чайной ложкой сахара. Обжарьте сахар горелкой до образования карамелизированной корочки насыщенного золотистого цвета.

Дайте сахару застыть примерно 30 секунд перед подачей. Насладитесь сливочным заварным кремом с добавлением чая и восхитительной карамелизированной корочкой!