Dunyoni nima aylantiradi? Bizning javobimiz, albatta, choy! Madaniyatga to'yingan choy asrlar davomida sevimli ichimlik bo'lib kelgan. Boshqa barcha narsalar singari, turli mamlakatlarda choy tayyorlash va berishning o'ziga xos usullari mavjud. Hindistondagi choydan tortib Buyuk Britaniyadagi tushdan keyingi choygacha, qit'alarda ko'plab qiziqarli choy madaniyatlari mavjud. Keling, ba'zilarini ko'rib chiqaylik.
Choy Angliyaga 17-asr atrofida kirib kelgan. Biroq, tushdan keyingi choy kundalik hayotning bir qismiga aylanishi uchun taxminan 200 yil kerak bo'ldi. Tushdan keyingi choy qirollik oilasi kabi Britaniya madaniyati bilan ham sinonimdir. Xalq og'zaki ijodiga ko'ra, tushdan keyingi choyni Bedford gertsoginyasi joriy etgan. O'sha paytda odatdagi kechki ovqat vaqti soat 20:00 atrofida bo'lgan. Ammo, gertsoginya bundan oldin och qolardi. Shuning uchun u o'z xodimlariga kechqurun soat 4 atrofida kichik bir taom tayyorlashni buyurdi, u yerda choy va turli xil keklar yoki kichik sendvichlar tortiladi.
Inglizcha tushdan keyingi choyimizni ko'rish uchun bu yerga bosing.
"Achchiq choy" deb tarjima qilingan Masala Chai, shubhasiz, Hindistondagi eng mashhur choydir. Dunyodagi eng yirik choy ishlab chiqaruvchisi va iste'molchisi sifatida, siz butun Hindiston bo'ylab ko'chalarda joylashgan choy do'konlarini topishingiz mumkin. Turli sotuvchilar o'zlarining o'ziga xos xususiyatlarini tanlashsa-da, barcha choylarning asosi bir xil: sut, shakar va kardamon, arpabodiyon, dolchin va chinnigullar kabi ziravorlar bilan aralashtirilgan qora choy.
Masala Chayimizni ko'rish uchun bu yerga bosing.
Marokash yalpizli choyi butun dunyoda Marokash madaniyatining timsoliga aylangan. Bu choy nafaqat Marokash madaniyatining muhim qismi, balki butun Shimoliy Afrika bo'ylab ham tarqalgan. Odatda u kun davomida shirin va sho'r gazaklar bilan birga tortiladi. Bu choy, shuningdek, ko'k choyga shakar qo'shiladigan noyob holatlardan biridir. Qattiq shirinlashtirilgan Marokash yalpizli choyi an'anaviy ravishda ko'k choy, shakar va yangi yalpiz barglaridan tayyorlanadi.
Marokash yalpizli choyimizni ko'rish uchun bu yerga bosing.
O'zining hamkasblaridan farqli o'laroq, pufakli choy choy dunyosida zamonaviyroq va so'nggi yangiliklardan biridir. Odatda qora muzli choy bilan sut kukuni va shakar siropi aralashtirilgan holda tayyorlanadigan bu choy o'ziga xos ta'mi va tuzilishini "pufakchalar"dan oladi, bu aslida chaynaladigan shirinlik beruvchi kichik tapioka sharlari! Xitoyda choy kashf etilgani kabi, Tayvanda pufakli choyning ixtiro qilinishi ham tasodifiy edi. Aslida u 1988-yilda Lin Xsiu Xui fen yuan desertidan muzli choyiga bir nechta tapioka sharlarini solganida kashf etilgan.
Rossiya choy an'analari uning shakllanishidan keyingi og'ir davrlarda, iloji boricha ko'proq odamga xizmat qilish uchun oziq-ovqat va ichimliklarni cho'zish kerak bo'lgan paytda paydo bo'lgan. Bu tanqislikdan samovar deb nomlangan kichik metall idishda damlangan kuchli qora choy - zavarka paydo bo'ldi. Choy katta krujkalarda tortiladi, lekin siz uni to'liq to'ldirishga jur'at eta olmaysiz. Buning o'rniga mehmonlar bu kuchli choydan bir dyuym yoki undan kamroq miqdorda qaynoq suv bilan ichadilar. Ruslar odatda uni qora rangda ichishadi, lekin mezbonlar sut va shakar, shuningdek, unga qo'shimcha gazak taklif qilishadi. Zavarkani pechene, kreker yoki boshqa biron bir yeyiladigan qo'shimchasiz berish uni "yalang'och" berishdir va juda qo'pollik hisoblanadi.
Agar siz choyni yaxshi ko'rsangiz, turli xil choylarni sinab ko'rishga va qaysi biri sizga eng yoqishini ko'rishga arziydi. Ko'pgina choy biluvchilar choy tayyorlash va ichishning turli usullari borligini bilishmaydi. Bu, albatta, chanqog'ingizni qondirish bilan birga turli madaniyatlarni o'rganishning qiziqarli usuli!
Izohlar (0)
Ushbu maqola uchun hech qanday izoh yo'q. Birinchi bo'lib xabar qoldiring!