Пирожные с чаем «Эрл Грей» от Basilur

Если вы любитель чая, эти чайные пирожные подарят вам незабываемые впечатления от чаепития. Они прекрасно подойдут к послеобеденному чаю или к воскресному бранчу.

Наши любимые чайные пирожные готовятся с чаем Эрл Грей, потому что он идеально подходит для пирожных благодаря своим насыщенным сладким и терпким вкусовым нотам, которые достигаются за счет добавления масла бергамота к черному чаю для создания чая Эрл Грей.

Вот наш проверенный рецепт насыщенного, маслянистого, ароматного и мягкого чайного кекса!

Молоко с чаем «Эрл Грей» составляет основу для всего остального рецепта. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления молока с чаем «Эрл Грей».

• 1 ½ стакана молока
• 1 столовая ложка рассыпного чая Эрл Грей

В небольшой кастрюльке на среднем или сильном огне доведите чай и молоко до кипения. Как только молоко закипит, выключите огонь и дайте настояться 10 минут. Затем процедите смесь чая и молока до одной чашки. При необходимости добавьте еще молока.

Следующий шаг — приготовление теста для торта. Вам понадобится обычная смесь ингредиентов, которую вы используете для приготовления теста для торта.

Ингредиенты

• 2 ¼ стакана пшеничной муки высшего сорта
• 1 столовая ложка мелкомолотого чая Эрл Грей
• 3 крупных яйца комнатной температуры
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• ¾ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• ¾ столовой ложки соли
• 1 ½ стакана мелкого сахара
• 1 ½ столовые ложки ванильного экстракта
• 1 стакан молока Эрл Грей комнатной температуры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
2. Смажьте маслом и посыпьте мукой три формы для выпечки диаметром 6 дюймов и выстелите их пергаментной бумагой.
3. Взбейте муку, разрыхлитель, соль и чай до однородной массы и отставьте смесь в сторону.
4. В чаше миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар до получения светло-желтой и пышной массы. Затем уменьшите скорость и добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая. После этого добавьте ваниль.
5. Далее, поочередно добавляйте смесь сухих ингредиентов и молока с чаем «Эрл Грей», начиная и заканчивая сухими ингредиентами (в идеале, три порции сухих ингредиентов и две порции молока). Убедитесь, что после каждого добавления все ингредиенты полностью перемешаны со смесью.
6. Равномерно распределите приготовленную смесь по 3 формам и выпекайте 35 минут. Вставьте зубочистку и проверьте, выходит ли она почти чистой. Если нет, выпекайте еще 5 минут.
7. После этого остудите формы для выпечки на решетке в течение 10 минут, затем выложите пирожные на решетку и дайте им полностью остыть.