Если вы любите чай и мороженое, то этот рецепт именно для вас. В качестве основы мы используем масала-чай, который придает ему пикантную остроту, благодаря чему десерт не получается слишком сладким. Давайте начнем готовить наш холодный десерт!
Необходимые ингредиенты:
06 чайных пакетиков Basilur Masala Chai
0,2 чашки жирных сливок
01 стакан молока
4 яичных желтка
¼ стакана сахара
Инструкции:
Нагрейте жирные сливки и молоко в кастрюле на среднем или слабом огне. Снимите с огня до того, как смесь закипит.
Добавьте чайные пакетики и дайте настояться около 35 минут. Выбросьте чайные пакетики, когда чай достаточно настоится.
(Мы понимаем, что 35 минут кажутся очень долгим временем по сравнению с тем, сколько времени вы завариваете чайный пакетик, когда завариваете чашку чая. Но с мороженым все совсем по-другому. Поскольку вкус масала-чая разбавляется жирными сливками и молоком, вам следует использовать концентрированный масала-чай, чтобы его вкус раскрылся в полной мере.)
В небольшой миске взбейте яичные желтки с сахаром и отставьте в сторону. Подогрейте смесь молока и сливок и добавьте к ней яичную смесь. Постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись. После того, как все хорошо перемешается, нагревайте около 5 минут, периодически помешивая, пока масса не приобретет консистенцию заварного крема!
Процедите смесь в новую чистую миску и поставьте ее на большую миску, наполненную льдом, чтобы она постепенно охладилась. После охлаждения поместите в холодильник примерно на 2 часа или до полного охлаждения.
После охлаждения, следуя инструкциям вашей мороженицы, приступайте к взбиванию. Переложите мягкое мороженое в миску, пригодную для замораживания, и заморозьте минимум на 4-6 часов или до полного замерзания.
Комментарии (0)
К этой статье нет комментариев. Оставьте первое сообщение!