Искусство пить чай

По мере того, как ваша любовь к чаю развивается, вы постепенно начинаете понимать, что пить чай — это гораздо больше, чем просто привычка по утрам или угощение для гостей. Вы осознаете, что чай способен создавать катарсический опыт, объединяющий вкусы, культуры и переживания. Именно поэтому многие люди и культуры считают чай видом искусства. В результате, люди в разных частях света разработали свои собственные ритуалы, связанные с чаем. Эти ритуалы часто призваны выразить признательность чаю, обогатить время, проведенное с семьей, или просто достичь осознанности. Будь то традиционные сорта из Шри-Ланки, Индии, Китая и Японии или более сладкие европейские смеси, всегда найдется способ отметить это событие. Поэтому мы решили поделиться некоторыми ритуалами и традициями, связанными с чаем со всего мира.

Послеобеденный чай 

Традиция послеобеденного чаепития (high tea) — это британская традиция, насчитывающая столетия. Традиционно она подразумевала распитие чая за столом, где подавали блюда, такие как овощи, мясные деликатесы, маринованная рыба, салаты, картофель, пирожные, пироги, домашний хлеб, кексы, фруктовые пироги и многое другое, сидя на стульях с высокими спинками. Изначально эта традиция возникла как способ для членов королевской семьи и аристократов проводить послеобеденное время в изысканной обстановке. Однако с началом промышленной революции, когда рабочим понадобился перерыв после работы, они стали проводить послеобеденное время за едой и чаем. В результате традиция послеобеденного чаепития распространилась на все слои общества.

Наш выбор чая для послеобеденного чаепития.

Чай Эрл Грей (английский послеобеденный чай Сенча)

Китайские чайные церемонии

Чай — важная часть китайской культуры. Китайские чайные церемонии обычно проводятся по особым случаям, а также являются способом приветствовать гостей в своем доме.

По мере роста популярности чая в древнем Китае, чайные церемонии развивались как формализованный ритуал, где мастера чая могли демонстрировать свои навыки, манеры и технику взбивания. Эти техники могли различаться от человека к человеку. Важно помнить, что ароматы и вкус являются главными в любой китайской чайной церемонии. В обычной чайной церемонии используются глиняные горшки, которые ополаскиваются в кипятке. Затем чайные листья добавляются в горшок с помощью бамбуковых лопаток или палочек для еды. После этого чайные листья ополаскиваются горячей водой. Наконец, подающий расставляет чашки по кругу и наливает в них чай. Уникальность китайской чайной церемонии заключается в том, что только половина чашки наполнена чаем, потому что китайцы верят, что другая половина наполнена любовью и дружбой.

Наши рекомендации по проведению китайской чайной церемонии

   

Китайский молочный улун, белый лунный чай сенча

Приведенные выше примеры наглядно демонстрируют, что чай — это гораздо больше, чем просто напиток, и во многих культурах он представляет собой гораздо более глубокий опыт. Именно поэтому в Basilur мы стремимся предложить вам самые аутентичные версии каждого из этих чайных впечатлений!