Руководство Басилура по приготовлению идеальной чашки цейлонского холодного чая!

Лето уже не за горами, и жажда прохладного и освежающего напитка вполне реальна! Холодный чай не просто освежает: он раскрывает новые грани вкуса. Дегустация чая или травяного настоя в прохладном виде может открыть невероятные ароматы и вкусовые качества, которые не ощущаются в горячей чашке. Приготовить лучший холодный чай летом очень просто, поэтому вот руководство от Basilur по приготовлению идеальной чашки цейлонского холодного чая!

По сути, вам понадобится всего несколько высококачественных ингредиентов:

1. Вода (рекомендуем очищенную воду)
2. Чай (мы рекомендуем высококачественный цейлонский рассыпной черный чай)
3. Емкость для хранения
4. Сито
5. чайная ложка

Чтобы начать заваривать листовой чай, нагрейте воду до соответствующей температуры, в зависимости от используемого чая. Черный чай обычно лучше заваривается в более горячей воде, около 88-93 градусов Цельсия. Если вы решили использовать ситечко для чая, поместите его над кружкой и положите внутрь полную чайную ложку чая. Ополосните листья горячей водой, чтобы они начали раскрывать свой вкус и аромат. Затем залейте их примерно 240 мл воды и настаивайте от двух до пяти минут, в зависимости от желаемой крепости. Помните, чем дольше вы настаиваете, тем насыщеннее вкус. Выньте ситечко и выбросьте листья. Это самый традиционный способ заваривания чая. Чтобы приготовить холодный чай, просто добавьте необходимое количество льда или охладите чай в течение трех-пяти часов перед подачей!

Если вы хотите заварить одну порцию холодного чая, мы рекомендуем метод горячего заваривания. Для достижения наилучших результатов при горячем заваривании мы советуем использовать гайвань.

Набор фарфоровых гайваней

Гайвань — это традиционная чашка для заваривания чая, обычно изготавливаемая из фарфора или стекла. Набор гайвань состоит из чашки, крышки и блюдца. Чтобы заварить чай, ополосните чашку кипятком, чтобы нагреть его, затем слейте воду. Положите чайную ложку чая внутрь, добавьте 240 мл воды и дайте настояться до желаемой крепости.

Когда будете готовы выпить чай, возьмите гайвань, придерживая крышку указательным пальцем, и аккуратно перелейте его в чашку или кружку. Чай должен свободно высыпаться из-под крышки, но при этом листья не должны вывалиться! Затем добавьте необходимое количество льда для идеального холодного напитка.

Второй способ заваривания — это метод холодного заваривания. Этот метод аналогичен предыдущему, за исключением того, что используется вода комнатной температуры или холодная вода. Для более насыщенного вкуса рекомендуется также залить чайные листья почти кипящей водой. После приготовления охладите чай и подавайте со льдом для освежающего холодного напитка!

Советы мастера чая Basilur по приготовлению холодного чая:

• Всегда храните чай при комнатной температуре до момента подачи, а затем, чтобы сохранить крепость, налейте его в стакан со льдом. Если напиток слишком крепкий, разбавьте его фильтрованной водой. Если напиток слишком слабый, можно заварить больше чайных листьев и добавить чайный концентрат. В случае сомнений, всегда лучше сделать напиток крепче, так как всегда можно добавить больше холодной воды.
  

• Мы не рекомендуем хранить холодный чай в холодильнике слишком долго, так как он может немного помутнеть. Однако это вопрос эстетики, поэтому, если вас не смущает помутнение черного чая в холодильнике, вы можете хранить его там. Мы рекомендуем выбрасывать остатки холодного чая в конце дня, чтобы сохранить его свежесть!
  

• Чтобы приготовить сладкий холодный чай, добавьте подсластитель в чайный концентрат после заваривания и перед добавлением холодной воды. Для черного чая мы рекомендуем тростниковый сахар, чтобы получить вкус карамелизированного сахара. Для зеленого чая лучше всего подходит мед, который добавляет цветочные и растительные нотки.
  

Если вы хотите поделиться этой информацией со своими друзьями и семьей, у нас есть простое пошаговое руководство по приготовлению идеального холодного чая из коллекции фруктовых настоев Basilur !