Всё о белом чае

Большинство людей во всем мире знакомы с черным и зеленым чаем, однако, когда речь заходит о белом чае, многие до сих пор задаются вопросом: «Белый ли белый чай белого цвета?». Нет, белый чай не белый. На самом деле, он производится из того же чайного растения, что и все остальные виды чая, — Camellia Sinensis. Различные методы обработки, в свою очередь, приводят к появлению 6 различных видов чая: белого, желтого, зеленого, улуна, черного и пуэра.

Белый чай — наименее обработанный и наиболее натуральный из всех видов чая, прошедший всего два простых этапа обработки — завяливание и сушка. В результате на почках листьев остаются видимыми серебристо-белые пушистые волоски/трихомы, что и дало белому чаю его название! Благодаря минимальной обработке белый чай в наибольшей степени сохраняет полезные соединения, изначально присутствующие в свежих чайных листьях. Белый чай содержит высокую концентрацию полифенолов — мощного антиоксиданта, который способствует здоровью, предотвращает болезни и укрепляет иммунную систему организма.

Краткий обзор истории белого чая.

Долгое время считалось, что белый чай был открыт во времена династии Сун (920-1269), однако упоминания о белом чае восходят к династии Тан (618-907). В то время приготовление белого чая сильно отличалось от современного: листья белого чая раннего урожая продавались исключительно в виде прессованных лепешек, а измельченные кусочки заваривались в глиняных чайниках.

Хотя белый чай получил широкое распространение и почитался в эпоху династии Сун (960-1269), он оставался относительно неизвестным остальному миру до недавнего времени. Употреблять белый чай разрешалось только членам королевской семьи, и ходят слухи, что его могли подавать в качестве «дани» императору только девицы в белых перчатках как символ чести и уважения.

Как заваривать белый чай?

Заваривание белого чая может значительно отличаться от заваривания черного или зеленого чая. Белый чай лучше всего заваривать при более низкой температуре воды, от 79° до 84°C. Листья чая могут перевариться и стать вяжущими, если вода слишком горячая. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем заваривать белый чай всего 1-3 минуты.

Сколько кофеина содержится в белом чае?

Традиционно считалось, что белый чай содержит меньше кофеина, чем другие виды чая. Однако некоторые недавние исследования указывают на возможность того, что белый чай может содержать даже больше кофеина, чем черный чай. Независимо от того, какой теории вы придерживаетесь, поскольку белый чай обычно заваривается в течение более короткого времени, чем более обработанные сорта чая, содержание кофеина в каждой порции, как правило, значительно ниже, что подтверждает идею о том, что белый чай содержит меньше кофеина.

Представляем коллекцию белого чая от Basilur!

Basilur представляет эту великолепную, роскошную коллекцию белого чая , искусно смешанного с восхитительными натуральными фруктовыми ароматами. Каждый сорт чая отражает уникальные характеристики и мягкость белого чая как главного ингредиента. Идеально подходит для подарков и для того, чтобы сделать вашу повседневную чашку чая еще лучше!